糖酒会就像一个角斗场，各个食品企业在这场角逐中，展现十八般武艺，试图掠得天下第一的美名，从而在食品江湖中扬名立万。糖酒会也是一场烧钱的盛会，很多企业倾其所有，押上企业的身家性命，放手一搏，成败在此一举，要么万劫不复，要么涅槃升天。糖酒会更是一个机遇与杀机并存的未知世界，有些企业借此舞台赚得盆满钵赢，赢得满堂彩；有些企业却没抓住那一根脆弱的救命稻草，跌得遍体鳞伤。糖酒会，对于大部分食品企业而言，是参展收效不大，不参展被动尴尬；参展力不从心，不参展不甘心。
怎么提高参加糖酒会的成功机率？糖酒会在生产厂家与经销商之间的“桥梁”作用已变得愈加重要，随着从传统交易会向展示会的转变，可以说有糖酒会的地方就是商品的世界、就是广告的海洋。虽然，很多商家始终处于对糖酒会“爱与恨”的交织之中，但仍是抵挡不住糖酒会那磁铁般的巨大吸引力，有家企业的老总说得很实在：“我在糖酒会上花10万元所接触到的经销商人数，平时花20万甚至几倍都不一定能办到!”他的话可能很多客商都有同感，但糖酒会上签单少、厂商合作成功率低，已是一个不争的事实!那么，参加糖酒会、生产厂家又该怎样避免“只开花，不结果”呢?首先给大家举一个简单的例子，山西XX酒厂在2003年参加成都春季全国糖酒会时，在展厅、户外广告等方面的投资近30万元，会期实现成交额达8000余万元，这家酒厂老板高兴地花了上万元招待费宴请客商，但事后这些经销商不是杳无音信，就是叫喊“货走不动!”结果是与经销商合作得都很不理想。其实，很多厂家的失败就是把糖酒会看得太过简单化，糖酒会作为享誉食品界的一次重大盛会，无疑是各类生产厂家从事产品招商的一个“快车道”，但细想起来，糖酒会毕竟只有那么短暂的几天，而要利用好这几天，就需要进行细致周全的考虑与布置，做到有计划、有组织地参会，这样才能巧借东风、顺势出海；否则，错失良机，前功尽弃!厂家要提高参加糖酒会的成功机率，就必须运筹帷幄、按会前、会期、会后这三个工作步骤有序进行。
很多企业都在内心挣扎：糖酒会，爱你并不容易。
同样的舞台，同样的客群，同样的代价，不同的企业收获不同的结局，个中原因，罄竹难表。本文稍作浅析，抛砖引玉。对于企业参展目的不外几点：显示企业实力、展示企业新品，新策，新模式、会见老经销商、接识新经销商、观察竞争对手动态、了解市场风向标、查看新包装趋势、宴请相关人士等。
误区一：缺乏清晰的营销战略，把参展糖酒会当做救命稻草。
很多企业靠参展糖酒会一举打开渠道瓶颈，建立起渠道通路，让人羡慕嫉妒恨。不可否认，作为中国食品界的天下第一会，糖酒会具有强大的传播功能和产品展示功能。但是，如果把糖酒会作为企业营销的灵丹妙药，甚至救命稻草，那你很有可能在这场角逐中扮演为他人做嫁衣的悲摧角色。无论会前、会中还是会后我们都必须做很多的工作要做。比如会前要准备资料和产品样板，会中要联系所有有机会到场的新老客户，建议他们到会展的现场参观和交流；会后要不断的总结和整理展会的优缺点，要及时与各地的经销商电话沟通以及邮件回访等，有必要的话还要亲自上门拜访，以求达到巩固的作用，这些都是必须要做的很细节的工作。工作是要统一来做的，而不只是某个环节的操作。系统完整的工作计划必须要先行，然后再针对局部落实和细节化。
如果把糖酒会当做企业营销推广的全部，那悲剧将是必然的结局。参展糖酒会，仅是企业营销战略中的一个招商推广战术。因此，参展糖酒会，仅是一根绣花针，目的是将企业营销战略这块壮锦展现给你的目标客群看。这根绣花针到底能做什么？能做得怎么样？并不在于绣花针本身，而在于你如何设计心中那块壮锦。参展前，你是否做过详尽的分析？你的产品受众是否对口？你的渠道模式是否符合市场需求？你的招商策略是否得当？你的竞争力何在？
编言编语:一则寓言:狐狸发现一鸡窝，却因为太胖进不了栅栏。于是饿了三天，终于进入。可饱餐后又出不去了，只好又饿了三天，可惜即将出栏之际，被农夫逮住了。对于大部分企业而言，糖酒会何尝不是如此。你把它当做救命稻草，于是倾尽全力试图抓住它；当你好不容易抓住之后，却发现稻草不仅不能救你，险搭上卿卿性命。
古人云：“修身，齐家，治国，平天下”。营销上的竞争，本质上是企业综合实力的竞争。促销手段，招商动作，传播技巧，仅是企业竞争最末的一环。任何舍本逐末之举，或许能呈一时之快，最终会让你很受伤。
误区二：缺乏明确的参展目标，把参展糖酒会当做赶时髦
每年的全国糖酒会春季固定在成都举行，秋季在其他城市流动。多年的实践表明，全国糖酒商品交易会符合社会主义市场经济的需要，它对于社会主义市场经济的建设和发展、培育大市场、发展大贸易、搞活大流通、加快食品和副食品行业的改革开放步伐、促进企业技术进步、产品的升级换代、创立名牌产品具有重要的推动作用。可以毫不夸张地说，全国糖酒商品交易会已成为全国酒类和食品行业流通环节最大的交易平台，成为行业发展的晴雨表和风向标。
企业参展糖酒会都有目标，但目标是否明确，如何实现目标，则是大多数参展企业不能回答的问题。仔细看来，参展企业具有以下参展的目标或原因。一、展示企业形象，增强经销商信心：向同行业，经销商展示自己的企业实力，同时增强经销商对企业、产品的市场信心；二、展示新产品，招募经销商：在糖酒会上推出新产品、新包装，乘机宣传，以吸引行业经销商，完善销售渠道；三、迫于竞争对手压力，被迫参展：有些企业迫于竞争对手的参展压力，为了顾及形象，被迫参展，实际上并无明确的参展计划和系统的参展措施。但是，以上目标如果不建立在详实的参展准备和周密的执行上，目标就成为一句空话，效果自然大打折扣。作为中国食品行业的第一盛会，糖酒会的传播效应毋庸质疑，但要建立在周详的参展统筹和执行的基础上。
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