山河醋业有限公司位于山西省晋中市和顺县阳光占乡阳光占村，其前身为和顺县阳光醋厂。阳光醋厂成立于1978年，是在有几百年酿醋历史的“德盛昌”醋坊的基础上成立的乡镇企业。阳光醋厂出色的传承和发展了和顺醋的传统酿造工艺和技能，在80年代初期，阳光醋厂的产品销往全国的多个省市，与“水塔”齐名，成为山西老陈醋的代表类产品，后来企业发展缓慢，但仍然坚持将山西老陈醋的传统制作工艺传承了下来。
为回报家乡，推动家乡经济发展，同时传承和发扬老陈醋的制作工艺，2011年山河集团在阳光占乡党委、乡政府的支持下收购了阳光醋厂。山河集团在阳光醋厂原来的生产基础上添加了新的生产设备，并聘请有三十年酿醋经验的专家对阳光醋厂的生产工艺进行了创新，使产品在品质上有了很大的提升，优良的品质得到了当地广大消费者的认可。
鉴于山河醋产品获得的良好市场反应，2014年，山河集团在阳光醋厂的基础上注资5000万元组建了山河醋业有限公司，山河醋业有限公司致力于打造全球生态有机老陈醋专业化生产基地、有机原料种植基地，是对传统老陈醋制作工艺传承发扬并不断进行技术创新的专业化公司。山河集团投资1.2个亿在和顺县阳光占乡阳光占村进行规模化扩建，建设年产5000吨的生态老陈醋生产基地，基地包括年产5000吨的手工生态酿造工厂以及2000亩的原料种植基地、有机饲料加工厂和快曲酵母厂。山河醋业有限公司将打造一个集种植、酿造、饲料加工为一体的生态循环企业园区。2000亩原料种植基地可以带动并扶持当地的高寒玉米产业快速健康发展。种植基地生产的粮食作为酿醋的原料，经过一系列酿醋工序后，原料变为醋糟，将醋糟进行烘干加工后制成动物的喂养饲料，然后用饲料去换取农民手中的高粱和玉米用作酿醋原料。形成一个原料——醋糟——饲料——原料的可循环产业链，实现绿色环保的生产模式。酿健康好醋，让消费者更加放心。
在原料选用上，山河醋业有限公司坚持选用天然谷物，精选高粱、玉米、谷糠、稻壳、麸皮和优质水源，自然发酵，手工酿醋,不添加任何色素、激素和防腐剂等人工合成物质。
山河醋业有限公司在传承手工酿醋工艺的同时还不断在生产工艺上进行技术性创新。创新内容包括优化玉米糖化工艺，改进生产设备，研制高效糖化曲，减少糖化过程中产生的难溶解淀粉，提高淀粉及其他蛋白质和游离磷酸化合物的分解和对玉米胚芽分离技术进行改进减少脂肪含量。创新老陈醋生产工艺对于提高原料利用率，提升营养价值、增强醋口感都有显著的成果。
这些创新内容使山河醋业的产品在秉持山西老陈醋酸、香、绵、甜的同时更具有与其他山西老陈醋不一样的独特的味道。
山河醋业于2016年4月9日正式竣工投产，现有两大品牌，四个系列产品。
两大品牌：
一、德盛昌
秉承百年手工酿醋技艺，坚持古法酿造，向消费者传递最纯正经典的老醋味道。
二：CUCU
“CUCU”的品牌含义是“时尚+健康”，针对不同年龄段的人群，推出符合各年龄层不同需求的产品。高营养、多层次的“CUCU”将引导调味新风尚，为消费者带来健康饮食的新生活。
四个产品系列：
一、山西老陈醋系列
手工酿造经典，集酸、香、绵、甜、鲜，五味一体的纯正山西老陈醋。
二、和顺醋系列
山西特产，代表地方特色饮食文化，突出老陈醋酸、香、绵、甜、鲜的特点，让山西人认准和顺醋，让到山西的人品尝正宗的山西酸味。
三、阳光醋系列
阳光醋是山河有机醋系列产品，精选天然有机作物酿造，汲取太行优质地下水，无农药、化肥、除草剂、合成色素、防腐剂、激素等人工合成物质。阳光醋富含营养成分，可以促进新陈代谢，帮助身体吸收营养，消除疲劳，预防动脉硬化和高血压。
四、原醋系列
严选原料，纯手工酿造，老工艺，原生态。消费者可以定制想要的酸度。针对高端定制市场，让原醋成为山西游子与家乡间的纽带，品原醋，忆故里，解乡愁。
公司以批发和零售相结合的方式进行销售，以国代、省包、地包、市场、商超、零售商的全覆盖传统销售渠道搭建销售平台，同时在省会城市设置工厂直营店，直观了解消费者对产品的需求，让直营店成为我们的前沿实验室和宣传口。让消费者通过酿醋模型的演示了解山河老陈醋的传统制作工艺，通过酿醋工厂高清视频的直播让消费者感受每一滴醋的酿造过程，在店内引入家庭厨房概念，与消费者共同体会用醋来腌制和烹调食品的健康饮食方式，店内还将备有用醋制作的食品供消费者品尝，让消费者了解醋食品对身体的益处，倡导健康饮食的新风尚。
现阶段山河醋业将加快推进2000亩原料种植基地、有机饲料加工厂和快曲酵母加工厂的建设工作，带动并扶持当地发展优势高寒玉米产业快速健康发展，通过农产品就地转化增值达到增加种植户人数，提高项目区人民生活质量的效果。山河醋业有限公司还将为当地及周边农村剩余劳动力增加就业机会，切实解决劳动力供求总量矛盾和劳动力结构性矛盾的突出问题，促进当地人民生活水平的提高，为农民致富开辟新途径，促进国民经济协调可持续发展。
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