在宏观经济增速趋缓、三公消费受限、塑化剂风波引发白酒质量安全担忧、外部经营环境发生深刻变化的背景下，白酒行业在连续十来年高歌猛进式的全面增长之后，开始进入一轮调整周期，已是业内普遍的共识。这一轮调整周期时间上会多长、程度有多深，目前尚无法准确判断，但就2013年而言，一些主要的趋势已经日渐明朗。
一、政策层面上，出现了对白酒行业较为不利的变化因素。
随着十八大以后中央“八项规定”的出台，2012年开始执行的限制三公消费政策有了进一步的举措和内容，政府推行作风建设和反腐倡廉力度日益加强、公务支出信息日益公开，限酒、禁酒的范围进一步扩大。
紧随其后的就是中央军委发布的“加强自身作风建设十条规定”，其中明确规定“不安排宴请，不喝酒，不上高档菜肴…”。一直以来，军队是白酒团购消费的一支重要力量，对一些高端品牌白酒的销量贡献较大。因此军队禁酒对白酒业的影响立即通过资本市场得到反映。消息公布当天，白酒股全线大幅下挫，其中贵州茅台以大跌5.55%居首。而这仅仅是开始。1月9日，海南省出台了地方版“禁酒令”，规定今后海南省内公务接待要按标准定点接待，“不喝酒，不送礼品或土特产，不上高档菜肴”等。1月20日，中央办公厅发出《印发习近平同志关于厉行勤俭节约反对铺张浪费重要批示的通知》，随后中央又出台了“六项禁令”，严禁用公款相互走访、送礼、宴请；严禁讲排场、比阔气，铺张浪费等等。一时间，大吃大喝、铺张排场成了“过街老鼠”，各地政府机关、国有企事业单位纷纷取消了原来安排的各种宴请、聚餐等活动。本来，春节临近，作为白酒消费最集中的旺季，各家白酒企业对春节充满预期，但上述禁令及其在各地纷纷执行，无疑给这种期望蒙上阴影。由于政务消费扮演着“意见消费领袖”的作用，对商务消费和社会上其他的高端消费具有示范性，因此，这种形势对白酒消费，特别是高端白酒的销售产生了明显的抑制。正如一位券商研究员所说：“短期内政府、军队、国企等三公消费从紧对市场影响比塑化剂更大。”
二、行业的监管趋向加强，行业的规则、标准缺失问题更受关注。
2012年，“购买散酒门”、“酒精勾兑门”、“塑化剂风波”等一系列黑天鹅事件的出现，撇开行业自身的解释、澄清和关于“阴谋论”的种种说法，很大程度上暴露出白酒行业规范管理的法规政策存在滞后和有关规则标准的严重缺失。中国政法大学商学院院长孙选中教授曾指出，“企业经营发展面临很多风险，包括经营风险、商业风险等，而最大的风险就是规则的风险，一些白酒企业在经营过程中突然马失前蹄，就是某些规则、标准和法律缺失”的结果。多年以来，无论是购买基酒，还是酒精勾兑，都被白酒企业当做行业潜规则。在行业形势大好的时候，大家都是只做不说，埋头发财。但是，随着信息日益公开、食品安全越来越受重视、消费者表达意见的渠道越来越多，潜规则是难以长期掩盖的。一位业内专家表示，白酒行业需要对外明确的东西太多，比如什么是勾兑，什么是添加剂，添加剂标准是多少等等，“这些基础的东西做足了，以后才能避免所谓黑天鹅、潜规则，酒企也就不容易被钻空子”。因此，面对不断暴露的问题和日益增大的舆论压力，国家有关政府部门和行业协会组织不可能无动于衷，对行业的监管势必不断加强。
近日，卫生部颁布的《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》GB2757-2012和《食品安全国家标准食品中污染物限量指标》GB2762，新国标从2月1日起正式开始实施。新国标对酒类铅含量提出了更高更严格的要求，而且增加了氰化物的限定，确保白酒的安全。这表明，相关法律、规则、标准的日益完善，行业监管的不断加强是一种趋势。
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